Piero Bevilacqua è professore ordinario di Storia contemporanea presso l’Università La Sapienza di Roma. E' fondatore dell'’Istituto Meridionale di Storia e Scienze Sociali (Imes). Collabora a riviste italiane e straniere.
In passato si è occupato prevalentemente di storia dell’Italia meridionale e si è poi interessato alla storia del territorio e dell’agricoltura italiana. Più di recente ha indirizzato le sue ricerche alla storia delle risorse e dell’ambiente.
Ha curato con Andreina De Clementi e Emilio Franzina i volumi Storia dell'emigrazione italiana, per Donzelli.
Per una bibliografia generale sul tema dell'emigrazione italiana si veda in questo stesso sito: http://www.ilgiocodeglispecchi.org/libri/bibliografie
Le campagne del Mezzogiorno tra fascismo e dopoguerra, Torino, Einaudi, 1980.
Breve storia dell’Italia meridionale, Roma, Donzelli 1993.
Storia dell’ agricoltura italiana in età contemporanea, Venezia, Marsilio, Venezia, 3 voll, 1989-1991.
Venezia e le acque. Una metafora planetaria, Roma, Donzelli, 2000.
La mucca è savia. Ragioni storiche della crisi alimentare europea, Roma, Donzelli, 2002.